コーヒーとブルーベリーマフィン

ブルーベリーが手に入ると新鮮なうちに作りたくなるのが、「ブルーベリーマフィン」。

カップケーキでもなく、”マフィン”と呼ぶ。

アメリカの映画やドラマに、コーヒー片手にほおばるシーン。
カフェのカウンターに山積みになっているマフィン。

アメリカではおやつにもパン代わりにもなる欠かせない存在。アメリカのことをもっと知りたくて、中学校の頃にアメリカのホームメードスイーツの本を購入し、いろんなお菓子を作った中で「muffins」作りは私の定番になりました。

夏はブルーベリーマフィン。

冬の始まりは煮詰めたリンゴでアップルマフィン。

今回は、乳製品を一切不使用で作ってみました。

✓　牛乳の代わりにオーガニックの豆乳
✓　バターの代わりにヴィーガンスプレット
✓　きび糖
✓　オーガニックのブルーベリー
✓　国産小麦粉
✓　卵なし
✓　オリーブオイル
✓　アリサン ラムフォードベーキングパウダー

作り方や分量は控えます！
いろいろ試してアレンジをしていこうと思います。

次は何をつくろうかな～。
今日はそんなところで。